- Абрикосы — 300 Грамм (вес уже без косточек)
- Сахар — 300 Грамм
- Коньяк — 45 Миллилитров
- Сок лимонный — 50 Миллилитров
Предлагаю рецепт варенья из абрикосов с коньяком. Для тех, кому наскучили привычные рецепты, рекомендую попробовать такой вариант.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить абрикосовое варенье с коньяком. Если хотите более густую консистенцию варенья, то уваривайте его дольше. Алкоголь в процессе приготовления выпаривается, но дает неповторимый аромат и вкус. Варенье получается сладким и очень вкусным!
Количество порций: 6
Подготовьте все ингредиенты.
Абрикосы помойте, разделите пополам, удалите косточки.
Абрикосы переложите в глубокую миску, залейте лимонным соком и коньяком.
Добавьте 100 грамм сахара. Накройте крышкой и оставьте на 6-8 часов.
Переложите абрикосы в кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения и проварите 10 минут. Они должны размягчиться.
Затем добавьте оставшийся сахар. Не перемешивайте, а встряхните кастрюлю, чтобы сахар равномерно разошелся, а абрикосы остались целыми. Убавьте огонь на минимальный, варите на медленном огне 20-25 минут после закипания. Пенку снимайте ложкой.
Готовое варенье переложите в чистую стерилизованную баночку. Приятного аппетита!
