Котлеты из кальмаров с рисом

Очень нежные, внутренним содержанием напоминают суфле. Очень вкусные как в холодном, так и в горячем виде.

• Рис

  —
  1 стак.

• Кальмар

  (замороженный, тушка)
  —
  3 шт

• Сыр плавленый

  —
  1 пач.

• Желток яичный

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Соль

  (по вкусу)

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (с добавлением сушеного тимьяна, для панировки)

• Масло подсолнечное

  (для жарки)

• 

  
  

  Набор продуктов совсем не хитрый.
  Замороженных кальмаров кладем в кастрюльку и заливаем крутым кипятком. Ждем, пока вода остынет градусов до 50. За это время несколько раз переворачиваем тушки. Теперь их осталось только почистить от внутренностей и сполоснуть.

• 

  
  

  Отвариваем рис

• 

  
  

  Пропускаем через мясорубку кальмаров, чеснок, плавленный сыр и отваренный рис. Я добавила еще свежей петрушки. Можно этого и не делать

• 

  
  

  Формируем из фарша треугольные котлетки, панируем в муке с тимьяном и обжариваем на сильном огне по 1-1,5 мин. с обеих сторон.

• 

  
  

  Вот такие замечательные котлетки получились. Очень быстро и вкусно!!! Советую приготовить!!!