Картофель «Для свиньи»

Внук пришел помогать мне готовить на Новый Год.
Спрашивает: «Что будешь готовить?». Отвечаю: «Картошку типа дофинэ». Через некоторое время бабушка спрашивает: «Ну, Никита, какое блюдо вы сейчас готовили?», в ответ слышим: «Картошка для свиньи»…

• Картофель

  (лучше твердых сортов)
  —
  2 кг

• Сыр твердый

  (натертый, типа Чеддер)
  —
  300 г

• Молоко

  —
  300 г

• Масло сливочное

  —
  70 г

• Орех мускатный

  (ну совсем чуть-чуть,
  ну и белый перчик — по вкусу)
  —
  5 г

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• 

  
  

  Блюдо действительно готовится очень просто и достаточно быстро, если, конечно, не брать во внимание время в духовке, но зато в это время можно, например, сделать прическу или еще что-нибудь приготовить, набор продуктов тоже очень простой и достаточно повседневный — картошка, сыр, молоко, теперь попробуем соединить все вместе…

• 

  
  

  При наличии наших помощников на кухне нарезание картофеля на очень тоненькие пластинки занимает пару минут…

• 

  
  

  Моментально сыр натирается на терке.

• 

  
  

  В кастрюльку наливаем молоко и добавляем картофель, потом надо будет добавить, чтобы молоко покрывало практически всю картошку.

• 

  
  

  Варим, помешивая, примерно 4-7 минут, пока варится картофель, подготавливаем подходящую форму, натираем днище и бока зубчиком чеснока и смазываем хорошенько сливочным маслом, выкладываем первый слой картошки, немного трем мускатного ореха и присыпаем сыром…

• 

  
  

  И так делаем три-четыре слоя, у нас еще осталось в кастрюле немного молока, выливаем на картошку, но последним должен быть сыр, и разбрасываем остатки масла по поверхности…

• 

  
  

  Отравляем в разогретую до 180 градусов духовку, немного ниже, чем середина на… ну, скажем, 45 или час,

• 

  
  

  Как только будете видеть, что сыр начал приобретать красивый средиземноморский загар, то смело можете вынимать и подавать на стол…
  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!