Булочки с маскарпоне

• Молоко  — 150 Миллилитров
• Масло подсолнечное  — 30 Миллилитров
• Дрожжи живые  — 20 Грамм
• Соль  — 1 Щепотка
• Сахар  — 4 Ст. ложки
• Мука цельнозерновая  — 1,5 Стакана
• Мука пшеничная белая  — 1 Стакан
• Лимон  — 1 Штука
• Сахарная пудра  — 1-2 Ст. ложек
• Сыр маскарпоне  — 100 Грамм

Такие ароматные булочки на основе пшеничной цельнозерновой муки понравятся каждому. Лимон и сливочный сыр маскарпоне идеально сочетаются и наполняют выпечку своим вкусом. Попробуйте!

Описание приготовления:

Для приготовления я использую 2 вида пшеничной муки. Вы можете выбрать только один вид, на свой вкус.
Количество порций: 10-12

Совет от повара:

Тесто должно быть мягким и податливым. Муку добавляйте порциями, тесто само возьмет нужное количество.

Подготовим ингредиенты.

В миску насыпаем 2 ложки сахара и кладем дрожжи.

Добавляем теплое молоко и немного муки. Все перемешиваем и оставляем на 10-15 минут в тепле.

Опара подошла.

Насыпаем половину подготовленной муки, соль и добавляем растительное масло. Все перемешиваем.

Небольшими порциями подсыпаем муку и замешиваем тесто. Собираем тесто в комок, накрываем салфеткой и оставляем в тепле на 40 минут.

Тесто подошло.

Тесто посыпаем мукой и раскатываем тонким слоем.

Посыпаем тесто сахаром и добавляем цедру лимона. Можно добавить несколько капель лимонного сока.

Сворачиваем рулет и нарезаем его поперек.

Каждую заготовку прижимаем снизу и тесто хорошо защипываем, чтобы сахар не вытек во время запекания. Получаются розочки. Лепестки розочек приоткрываем. Выкладываем булочки на противень покрытый пекарской бумагой. Оставляем в тепле на 15 минут. Затем ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекаем около 20 минут.

Булочки достаем из духовки и перекладываем на блюдо. Теплые булочки смазываем сыром маскарпоне.

Когда сыр покрыл верхнюю часть, слегка сбрызгиваем булочки соком лимона и посыпаем сахарной пудрой.

Булочки с маскарпоне готовы. Приятного чаепития.