Умное пирожное

• Молоко  — 500 Миллилитров
• Яйцо  — 4 Штуки
• Вода  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 150 Грамм
• Мука  — 120 Грамм
• Масло сливочное  — 120 Грамм
• Ванилин  — 1 Грамм
• Соль  — 1 Щепотка

Простой и вкусный рецепт пирожного. А «умное» оно потому, что тесто замешивается в одной миске, получается жидким, а вот в процессе выпечки само разделяется на три слоя.

Описание приготовления:

Предлагаю приготовить умное пирожное и побаловать себя и любимых этим вкуснейшим нежным лакомством. Ингредиенты доступные и практически всегда есть под рукой, выпечка очень простая, попробуйте! В процессе выпекания тесто расслаивается на три слоя. Верх – воздушный бисквит, нижний слой – нежный пудинг и посередине получается начинка – что-то по вкусу вроде заварного крема. На самом деле пирожное несмотря на всю свою простоту приготовления получается довольно необычным и не совсем привычным на вкус. И именно этот десерт мы сейчас приготовим – умное пирожное, волшебный торт, магический пирог и, наконец, как звучит он в оригинале, — Tarta magica.
Количество порций: 8-10

Совет от повара:

В тесто можно добавить цедру цитрусовых — апельсина или лимона.

Подготовьте все ингредиенты.

Отделите желтки от белков. Добавьте к желткам сахар, ванилин и хорошо взбейте все вместе миксером. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.

Влейте растопленное и охлажденное сливочное масло. Добавьте воду.

Добавьте молоко.

Всыпьте муку.

Взбейте все вместе до однородного состояния.

Отдельно взбейте белки с солью до устойчивых пиков. Частями добавьте в тесто.

Перемешайте все ложкой до однородности. Тесто должно получиться достаточно жидкое, по консистенции как кефир.

Форму для выпечки смажьте маслом и вылейте готовое тесто. Выпекайте около часа при температуре 160 градусов.

Умное пирожное готово. Остужаем его прямо в форме, после чего нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу, присыпав верх по желанию сахарной пудрой.

Приятного аппетита!