- Инжир — 1 Килограмм
- Сахар — 250 Грамм
- Желфикс 2:1 — 0,5 Штуки (пачки)
- Вода — 1 Стакан
Сладкий и вкусный джем из инжира понравится тем, кто любит густые сладости. Его можно подать с поджаренными тостами или бутербродом с маслом на завтрак. Лакомство очень витаминное и питательное!
Описание приготовления:
Джем из инжира получается сладким — его просто обожают сладкоежки. Если вкус десерта покажется вам слишком приторным, несмотря на небольшой объем добавляемого сахара, то влейте при варке 1 ч.л. лимонного сока — он нивелирует сладость джема.
Количество порций: 3-4
Расчет ингредиентов указан на две емкости по 350 мл. Подготовьте указанные продукты.
Инжир промойте в воде, срежьте с ягод хвостики.
Нарежьте их на три-четыре части прямо в казан, ковш или кастрюлю с антипригарным дном.
Всыпьте сахарный песок, влейте воду и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения, убавьте нагрев и тушите около 25 минут до мягкости.
Когда вся нарезка станет мягкой — можно добавлять желфикс. Заменять желфикс желатином нельзя, так как лакомство может забродить при хранении. Единственный вариант — хранить его в холодильнике, если хотите использовать желатин. Но лучше всего заменять агар-агаром.
Всыпьте желфикс, перемешайте и томите около 2-3 минут, перемешивая.
Отпюрируйте горячую массу погружным блендером около 1-2 минут, стараясь не перебить мелкие косточки. Поместите емкость на плиту и прогрейте около 2 минут. В это время ошпарьте банки и крышки кипятком.
Выложите джем из инжира в банки и плотно закрутите их крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации. Храните остывшую заготовку в кладовой, погребе, гараже. Не забудьте оставить немного лакомства на пробу.
