Фаршированные помидоры с хрустящей корочкой

Летняя легкая закуска из запеченных помидоров.

• Помидор

  (небольшой)
  —
  10 шт

• Ветчина

  (или отварное мясо, или колбаса)
  —
  70 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Сыр твердый

  —
  50 г

• Базилик

  (свежий)

• Хлеб

  —
  100 г

• Соль

• Перец черный

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• 

  
  

  Помидоры промыть, срезать верхушки, вынуть мякоть и выложить в огнеупорную форму.

• 

  
  

  Ветчину или любое отварное мясо (колбасу) нарезать мелкими кубиками и наполнить помидоры.

• 

  
  

  Слить сок из помидорной мякоти. Мякоть измельчить в блендере вместе с листиками базилика, зубчиком чеснока. Посолить, поперчить, добавить яйцо и снова взбить. Полученным омлетом наполнить помидоры.

• 

  
  

  Обрезать корочку с хлеба и натереть на терке или измельчить в блендере. Хлеб смешать с натертым сыром и покрыть смесью помидоры. Выпекать в предварительно нагретой духовке около 30 минут.

• 

  
  

  Получается очень вкусное блюдо. Оно и достаточно сытное, и в то же время легкое. Зажаренная корочка изумительно хрустящая. Помидоры вкусны как в горячем, так и в холодном виде.