- Мука — 1 Стакан
- Какао-порошок — 0,5 Стакана (+ 2 столовые ложки)
- Разрыхлитель — 0,5 Чайных ложки
- Сода — 1/4 Чайных ложки
- Соль — 1 Щепотка
- Сахар — 1 Стакан
- Кефир — 3/4 Стакана
- Рапсовое масло — 0,5 Стакана
- Яйца — 2 Штуки
- Ванильный экстракт — 2 Чайных ложки
- Черный шоколад — 220 Грамм
- Кукурузный сироп — 1 Ст. ложка
- Сливочное масло — 0,5 Стакана
- Сахарная пудра — 1,5 Стакана
- Взбитые сливки — 5 Ст. ложек
- Шоколадная присыпка — По вкусу
Если вы истинный ценитель и любитель шоколада, у вас есть отличная возможность испечь невероятно вкусные шоколадные кексы. Поэтому вам пригодится рецепт, как приготовить кексы «Двойной шоколад».
Описание приготовления:
Свое название рецепт получил благодаря шоколадному тесту и шоколадной глазури, которую используют для их украшения. Глазурь можно приготовить во время запекания кексов, а украшать их стоит только после остывания. Используйте силиконовые, бумажные или железные формы для выпечки.
Количество порций: 12
1. В миске смешайте муку, 1/2 стакана какао-порошка, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар, в другой миске смешайте яйца, кефир, рапсовое масло и ваниль. Налейте кефирную смесь к сухим ингредиентам и тщательно перемешайте.
2. Подготовьте формы для выпекания, для этого положите в них бумажные стаканы. Равномерно налейте тесто в формы и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте кексы в течение 25 минут, проверяйте готовность с помощью зубочистки. После приготовления достаньте кексы и остудите их.
3. Растопите темный шоколад для глазури в микроволновой печи, делайте это 20 секундными интервалами, после каждого интервала доставайте шоколад и перемешивайте, затем смешайте шоколад с кукурузным сиропом.
4. В миске взбейте миксером немного растопленное сливочное масло, добавьте сахарную пудру, 2 столовые ложки какао-порошка и продолжайте смешивать. Когда смесь станет гладкой, добавьте взбитые сливки, соль и продолжайте смешивать, затем влейте остывший до комнатной температуры растопленный шоколад и тщательно все смешайте.
5. Нанесите полученную глазурь на остывшие кексы, сверху посыпьте шоколадной присыпкой.
