- Капуста — 600 Грамм
- Морковка — 80 Грамм
- Соль — 15 Грамм
- Сахар — 40 Грамм
- Уксус яблочный — 100 Грамм
- Перец горошком — 5-6 Штук
Капуста с морковью на зиму сможет стать отличной закуской как за обеденным, так и за праздничным столом. Делюсь с вами рецептом замечательной заготовки!
Описание приготовления:
Традиционную квашеную капусту с морковкой можно легко заготовить на зиму. Благодаря недолгой стерилизации капуста сохраняет хрустящий вкус. Надеюсь вам пригодится мой рецепт!
Количество порций: 2
Подготовьте ингредиенты для приготовления капусты с морковью на зиму.
Нашинкуйте белокочанную капусту.
Почистите морковку и натрите на терке.
Смешайте капусту, морковку, соль и сахар.
Влейте уксус и оставьте капусту мариноваться на 30-40 минут на столе. Слегка разомните руками, чтобы выделился сок.
На дно простерилизованной банки выложите перец горошком и утрамбуйте капусту с морковкой.
Капусту простерилизуйте в кастрюле с водой, поставьте таймер на 15 минут. Под банку проложите кусочек ткани, так стекло не треснет в процессе нагревания.
Закатайте банки крышками и храните в прохладном месте до зимы. Выход — 2 банки, объемом по 400 грамм. Приятного вам аппетита!
