- Баклажаны — 350 Грамм
- Помидоры — 500 Грамм
- Перец болгарский — 350 Грамм
- Морковь — 100 Грамм
- Лк репчатый — 170 Грамм
- Чеснок — 4 Зубчика
- Масло растительное — 40 Миллилитров
- Соль — 15-20 Грамм
- Сахар — 20 Грамм
- Уксус 9% — 17 Миллилитров
- Смесь перцев — 1 Чайная ложка
Манжо — это болгарский вариант заготовки овощей на зиму. В салат обязательно должны входить баклажаны, томаты и присутствовать заметная острота. Это подчеркивает вкус овощей.
Описание приготовления:
Для приготовления заготовки важно выбрать сочные помидоры, чтобы салат не был сухим и во время варки не пригорал. Также вы можете заменить черный перец на острый чили.
Количество порций: 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Перец нарежьте соломкой, баклажаны кружочками или четвертинками. Переложите в глубокую кастрюлю с толстым дном.
В блендере измельчите чеснок с помидорами.
Измельчите лук.
Измельчите морковь.
Измельченные овощи добавьте к баклажанам с перцем.
Добавьте соль, сахар, смесь перцев, уксус, масло. Перемешайте и поставьте на средний огонь. После закипания огонь уменьшите и варите 40 минут.
Салат готов.
Переложите в стерильные банки, герметично закройте чистыми, сухими крышками, переверните, укройте и охладите в таком виде.
Из указанных ингредиентов получилась 1 баночка объемом 650 мл. Вкусных вам заготовок!
