- Мука пшеничная — 250 Грамм
- Сахар — 250 Грамм
- Сливочное масло — 60 Грамм
- Оливковое масло — 60 Грамм
- Какао-порошок — 55 Грамм
- Молоко — 280 Грамм
- Ванильный сахар — 10 Грамм
- Сода — 3 Грамма
- Разрыхлитель — 5 Грамм
- Уксус винный 6% — 15 Грамм
- Соль — 2 Грамма
- Масло сливочное 80% — 150 Грамм
- Карамельный соус — 350 Грамм (150 г в крем, 200 г в начинку)
- Черный шоколад — 100 Грамм
- Яйцо куриное — 2 Штуки
Карамельный соус является одним из самых популярных для бисквитных коржей, особенно в сочетании с шоколадным кремом. Здесь вы узнаете, как приготовить торт шоколадно-карамельный, вкусный и легкий.
Описание приготовления:
Шоколадно-карамельный торт может стать настоящим украшением вашего праздничного стола благодаря шоколадной стружке и карамельному соусу, который использован в качестве начинки. Вы также можете сделать карамельные украшения для придания более праздничного вида этому торту или украсить его с помощью орехов и мака. Такой торт получается невероятно нежным благодаря бисквитным коржам и сливочному крему, что наверняка понравится всем. Карамельный соус для этого торта можно купить или приготовить в домашних условиях.
Количество порций: 8
1. Просеянную муку смешайте с сахаром, ванильным сахаром, какао, разрыхлителем, солью и содой. Добавьте молоко, яйца, растопленное сливочное масло, оливковое масло и уксус. Взбейте в течение 2-3 минут в однородную массу.
2. Дно формы для выпечки выстелите пергаментной бумагой и вылейте на нее тесто, прокрутив форму несколько раз. Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке 40-45 минут.
3. Остудите коржи в форме в течение 15 минут, затем извлеките и полностью остудите на решетке в течение четырех часов. Шоколад растопите на паровой бане, распределите тонким слоем по бумаге для выпечки, скрутите в рулет и поставьте в холодильник до полного застывания.
4. У коржей подровняйте верхушки. Мягкое сливочное масло взбейте в течение пяти минут. По ложке добавьте карамельный соус комнатной температуры, тщательно взбивая после каждого добавления.
5. Часть крема переложите в кондитерский мешок и сформируйте валик по краю первого коржа. Распределите карамельный соус в середине валика и накройте вторым коржом. Верх и бока торта смажьте кремом.
6. Украсьте торт шоколадной стружкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита!
