- Молоко — 200 Миллилитров
- Мука — 100 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Желток — 1 Штука
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Слоеное тесто — 2 Штуки
- Рис — 80 Грамм
- Зелень — 1 Пучок (укроп, зеленый лук)
- Майонез — 1 Ст. ложка
- Сливочное масло — 25 Грамм
- Куриные бедра — 2 Штуки
- Лук — 1 Штука
- Помидор — 1 Штука
- Болгарский перец — 1/2 Штуки
- Капуста — 100 Грамм
- Морковка — 1 Штука
- Грибы — 8 Штук
- Чеснок — 3 Зубчика
Балую своих родных таким лакомством не так уж и часто, потому как на его приготовление нужно потратить много времени, сил и продуктов. Расскажу, как приготовить курник из бездрожжевого теста.
Описание приготовления:
Делаю по истине королевское блюдо, использую четыре вида начинок (для каждого слоя отдельная). Можно смело экспериментировать с наполнением, главное, чтобы они сочетались между собой. Между собой начинки разделяю блинами, а основу делаю из бездрожжевого теста.
Количество порций: 8
1. Делаю первую начинку: отвариваю рис, затем перекладываю его в миску. Мою и нарезаю мелко немного зелени (укроп и зеленый лук), кладу сливочное масло.
2. Яйца отвариваю и нарезаю кубиками, добавляю к рису и кладу майонез, немного солю и перемешиваю.
3. Грибы мою и чищу, нарезаю мелко и обжариваю на сковороде.
4. Чищу и мою лук, нарезаю его мелко, обжариваю на отдельной сковороде.
5. В миске соединяю грибы и лук, перемешиваю. Вторая начинка готова.
6. Для третьей мою и обжариваю куриные бедра, разбираю мясо и нарезаю его. Чищу 1 зубчик чеснока, нарезаю его и добавляю к мясу.
7. Мою и нарезаю мелким кубиком помидор и половину болгарского перца, чищу 2 зубчика чеснока и нарезаю его мелко, соединяю с остальными овощами.
8. Соломкой нарезаю капусту и морковку, нарезаю немного зелени (укроп), все перемешиваю.
9. На сковороде обжариваю сперва перец с томатами и чесноком, а затем добавляю капусту и морковку с зеленью.
10. Для блинов: в миску вбиваю куриное яйцо, добавляю сахарный песок и взбиваю.
11. Вливаю молоко комнатной температуры, всыпаю муку и замешиваю тесто.
12. Сковороду ставлю на огонь, половником наливаю тесто и обжариваю 5 блинчиков.
13. Пласт слоеного теста раскатываю, выкладываю блинчик, а на него — грибную начинку.
14. Затем выкладываю другой блин и распределяю начинку из риса.
15. Поверх риса кладу еще один блинчик, а на него выкладываю овощную начинку.
16. Последний блинчик покрываю мясной начинкой.
17. Раскатываю второй пласт теста и накрываю им пирамиду из блинов, смазываю края желтком и защипываю.
18. Из обрезков теста вырезаю листочки, украшаю ими пирог, отправляю его в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 10 минут, после чего убавляю температуру до 170 и готовлю еще 5 минут.
19. Нарезаю курник кусочками, чтобы были видны все слои. Подаю его к столу.
