- Мука — 420 Грамм
- Сахар — 820 Грамм
- Какао — 280 Грамм
- Соль — 25 Грамм
- Сода — 30 Грамм (или разрыхлитель)
- Кефир — 340 Миллилитров
- Растительное масло — 340 Миллилитров
- Яйцо — 3 Штуки
- Вода — 440 Миллилитров
- Сахарная пудра — 900 Грамм
- Сливочное масло — 450 Грамм
- Молоко — 110 Миллилитров
- Шоколад — 200 Грамм
Близится праздник и вы хотите самостоятельно испечь шикарный тортик? Тогда предлагаю рецепт потрясающего шоколадного шедевра, который обязательно получится, даже если вы новичок в кулинарии.
Описание приготовления:
Хочу научить вас, как приготовить шоколадный тортик «Мега». Нежные коржи, насыщенный крем, аромат и вкус этого десерта просто невозможно передать словами. Не бойтесь сложностей процесса и времени, затраченного на него, результатом вы точно останетесь довольны. Очень важный момент: используйте только натуральное какао, тогда торт будет по-настоящему шоколадным.
Количество порций: 8-10
1. Первым делом в глубокой мисочке соедините сухие ингредиенты: 620 грамм сахара, 420 грамм муки, 130 грамм какао, соль и разрыхлитель. Тщательно все перемешайте.
2. В отдельной мисочке соедините кефир, растительное масло, яйца и ванильный экстракт.
3. Соедините сухие ингредиенты с жидкими, взбейте до однородности.
4. Доведите до кипения 340 миллилитров воды. Влейте её в тесто.
5. Разделите тесто на три одинаковые части. Разлейте его по жаропрочным формам и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
6. Готовые коржи переложите на решетку и остудите. Для пропитки сделайте сироп: соедините 100 миллилитров воды и 200 грамм сахара. Доведите до кипения.
7. Можно добавить немного ликера по вкусу. Пропитайте коржи.
8. Для приготовления крема соедините 900 грамм сахарной пудры, 450 грамм сливочного масла, 150 грамм какао, 200 грамм шоколада, 110 миллилитров молока, ванильный экстракт и щепотку соли. Взбейте все до пышности.
9. Осталось только смазать коржи кремом. Украсить верх можно следующим образом: наполните кондитерский шприц кремом и, прокручивая тарелку, нанесите его спиралью (от центра к краю).
Вот такая красота получается!
Вот такая красота получается!
