- Перец — 1500 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчика
- Лук — 2 Штуки
- Лавровый лис — По вкусу
- Душистый перец — По вкусу
- Черный перец — По вкусу
- Горчица — По вкусу
- Тимьян — По вкусу
- Вода — 1 Литр
- Уксус — 400 Миллилитров
- Сахар — 200 Грамм
- Соль — 15 Грамм
Маринованный сладкий перец — это вкусная закуска, отличный гарнир к мясу, птице и рыбе. Предлагаю не проходить мимо и заготовить перец так, как это делаю я на протяжении уже многих лет.
Описание приготовления:
Рецепт достаточно прост! Вскипятить рассол, овощи нарезать и утрамбовать в банки. Конечно, не обойдемся без стерилизации. Все подробности в рецепте ниже.
Количество порций: 5-6
1
Кипяченную воду смешайте с сахаром, солью, уксусом и доведите до кипения.
2
Лук и чеснок очистите. Нарежьте чеснок ломтиками, лук — соломкой. Перец помойте и очистите от семян.
3
Нарежьте перец крупными кусочками и сложите в миску. Затем залейте кипятком, перемешайте и сразу же отцедите. Это делается для того, чтобы перец стал мягче.
4
В стерилизованные банки положите по 1 лавровому листу, 2 зерна душистого перца, несколько зерен черного перца, 1⁄3 чайной ложки горчицы в зернах, ветку тимьяна, лук и несколько ломтиков чеснока.
5
Затем заполните банки перцем. Влейте рассол почти до краев.
6
Стерилизуйте банки в кастрюле с кипящей водой в течение 10 минут. Затем закатайте баночки, переверните и полностью остудите. Храните заготовки в прохладном месте.
7
Приятного аппетита!
