Корзиночки из творожного теста с ягодами

• Сливочное масло  — 100 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки (одно целое яйцо в тесто, белок для начинки )
• Творог  — 150 Грамм
• Сахар  — 90 Грамм
• Ванильный экстракт  — 1,5 Чайных ложки
• Пшеничная мука  — 280 Грамм
• Ягоды  — 500 Грамм
• Крахмал  — 2 Ст. ложки

Невероятно милые и вкусные корзиночки из нежного творожного теста с яркими и сочными ягодами — настоящее украшение для праздничного стола! Рекомендую рецепт корзиночек из творожного теста с ягодами!

Описание приготовления:

Корзиночки можно приготовить не только из песочного теста, но и из творожного. Кстати, они получаются даже более нежными, чем на обычном тесте. Чтобы приготовить корзиночки из творожного теста с ягодами, можете взять ваши любимые лесные ягоды (как свежие, так и замороженные). Вот только замороженные рекомендую разморозить предварительно, чтобы сок и влага стекли с ягод, иначе корзинки размокнут и не пропекутся.
Количество порций: 4-5

Замесите творожное тесто: размягченное сливочное масло взбейте с сахаром, потом добавьте перетертый через сито творог (можно его в блендере измельчить), яйцо, перемешайте. Затем добавьте ванильную эссенцию, постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто, пока оно не станет гладким и мягким. Потом оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса.
Готовое тесто раскатайте тонко на присыпанной мукой поверхности (до 0,5 см. толщиной). Параллельно включите духовку разогреваться до 190 С.

Вырежьте с помощью стакана круги из теста, распределите их по формочкам для корзинок, придавливая тесто и формируя бортики. Обрежьте лишнее тесто по краям. Оставьте немного для дальнейшего украшения корзиночек.

Ягоды промойте, посыпьте крахмалом и сахаром (приблизительно 3-4 ст.л. на 500 грамм), перемешайте аккуратно, дайте соку ягодному загустеть.

Выложите по одной или две чайных ложки начинки в корзиночки.

Из оставшегося теста вырежьте полоски.

Можете оформить корзинки как небольшие пироги, сделав сеточку из нарезанных полосок.

Или украсьте корзинку вот такой верхушкой с вырезом в виде сердца.

Отправьте корзиночки в разогретую духовку на 15-20 минут. Затем дайте им остыть (минут 10) и аккуратно достаньте из формочек.
Готовые корзиночки из творожного теста с ягодами перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!