Варенье из вишни без косточек

Подготовить продукты для варенья из вишни без косточек.

Как варить варенье из вишни без косточек:

Плоды так же, как для компота, промыть.

Отделить плодоножки. Ручной машинкой или булавкой удалить косточки.

Сахар залить 250 мл воды (приготовить 80% сироп).

Довести до кипения. Варить на медленном огне до полного растворения сахара.

Вишни поместить в эмалированную посуду, залить кипящим 80%-ным подготовить сахарным сиропом (800 г сахара, 200 мл воды), выдержать в течение трех часов.

Поставить на огонь и варить варенье из вишни без косточек в один прием до полной готовности (при слабом кипении примерно 40 минут).

Банки вымыть и простерилизовать.

Готовое варенье в горячем виде расфасовать в сухие прогретые банки.

Накрыть крышками и, не пастеризуя, герметически укупорить. Варенье из вишни без косточек готово.