Свиные ушки запеченные

• Свиные ушки  — 1 Килограмм
• Луковицы  — 2 Штуки
• Масло сливочное  — 40 Грамм
• Молоко  — 2 Стакана
• Дижонская горчица  — 2 Ст. ложки
• Мука  — 2 Ст. ложки
• Соль, перец черный  — — По вкусу
• Перец горошком  — 3-4 Штук

Свиные ушки запеченные приготовить просто. Я их обычно отвариваю, а затем запекаю в духовке под соусом. Подаю на горячее в качестве деревенского блюда. К ушкам подаю вареную или запеченную картошку.

Описание приготовления:

Как приготовить свиные ушки запеченные?

1. Ушки хорошенько почистите, промойте и разрежьте напополам.

2. Выложите ушки в кастрюлю и залейте водой. Они должны плавать.

3. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, затем огонь убавьте до средне-медленного и варите под крышкой в течение 2-3 часов до мягкости ушек. Когда вода закипит, добавьте перец горошком, очищенный репчатый лук и соль.

4. Пока ушки варятся, приготовьте соус — беамель с горчицей. На среднем огне в сотейнике растопите сливочное масло. Постепенно, помешивая, введите просеянную муку, а затем медленно введите молоко. Посолите, поперчите, добавьте горчицу, перемешайте и доведите до кипения. Соус должен загустеть.

5. Отваренные свиные ушки порежьте соломкой, выложите в форму для запекания. Залейте соусом и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Свиные ушки запеченные готовы!

Приятного аппетита!
Количество порций: 5-7