Рецепт: Сливовое варенье. Как приготовить Сливовое варенье?
| Продукты | ||
| Слива — 1 кг | ||
| Сахар — 1-1,3 кг | ||
| Вода — 400 г |
Спелые и твердые плоды слив перебрать, вымыть. Разобрать сливы на две половинки.
Приготовить сахарный сироп. На 1 кг слив взять 1-1,3 кг сахара и 400 г воды.
Половинки слив залить горячим сиропом и оставить настаиваться на 8 часов.
Поставить варенье на огонь и довести до кипения. Варить, постоянно помешивая, 10 минут. Снять с огня и оставить варенье на 8 часов. Варить варенье из слив в 4 приема, каждый раз оставляя на 8 часов для настаивания. Тогда варенье будет прозрачным, и сливы будут целыми.
Готовность варенья определяется по капле — она не должна растекаться на ровной поверхности.
В предварительно стерилизованные банки разложить горячее варенье, пусть остынет.
Затем я закрываю салфеткой, и до зимы в кладовку.
