- Листья капусты кале — 2 Штуки
- Перец красный — 1/2 Штуки
- Помидор — 2 Штуки
- Огурцы — 1 Штука
- Кукуруза свежая (зерна) — 2-3 Ст. ложек (можно заменить консервированной)
- Шампиньоны — 5-6 Штук
- Сельдерей — 1 Штука (стебель)
- Цукини — 1/2 Штуки
- Оливки черные — 4 Штуки
- Куриное бедро — 1 Штука
- Фета — 3 Ст. ложки
- Авокадо — 1 Штука
- Соль и черный перец — По вкусу
- Оливковое масло — По вкусу
В оригинальном рецепте ингредиентов было немного меньше, но мне захотелось его разнообразить и сделать более сытным и витаминным. Оцените рецепт, как приготовить салат из курицы с грибами.
Описание приготовления:
Особенность приготовления этого блюда в том, что все ингредиенты (кроме курицы) использую в сыром виде, даже грибы. Заправляю витаминный салат оливковым маслом. Если боитесь использовать сырые грибы, то их можно отварить, запечь или обжарить на гриле, но без масла.
Количество порций: 3-4
1. Ставлю отвариваться курицу. Капустные листья мою, обсушиваю и срезаю толстую его часть, руками рву листья и кладу их в миску.
2. Красный перец мою и очищаю, затем нарезаю кубиками среднего размера. Томаты мою и нарезаю такими же кусочками, перекладываю овощи в салатник.
3. Огурец мою и срезаю кожуру, нарезаю его мелко. Кукурузу очищаю от листьев и волосков, вынимаю зерна, добавляю их к остальным продуктам.
4. Цукини у меня молодой, поэтому не обрезаю кожуру, а нарезаю его тонкими кусочками и кладу в миску.
5. Использую королевские шампиньоны (с коричневыми шляпками), у них сладковатый привкус. Хорошенько мою их, очищаю и нарезаю тонко.
6. Стебель сельдерея мою и разрезаю на 2 части, затем нарезаю мелко. Черные оливки без косточек нарезаю кружочками.
7. Отваренную курицу остужаю. Затем нарезаю небольшими кусочками.
8. Добавляю в салат фету, которую раскрошил руками, и нарезанную мякоть авокадо, по вкусу солю и перчу.
9. Заправляю салат оливковым маслом и перемешиваю, настаиваю его в холодильнике 10-15 минут.
