- Паста — 250 Грамм
- Домашние колбаски — 450 Грамм
- Моцарелла — 120 Грамм
- Болгарский перец — 2 Штуки
- Руккола — 400 Грамм
- Оливковое масло — 0,25 Стакана
- Красный винный уксус — 0,25 Стакана
- Чеснок — 1 Зубчик
- Дижонская горчица — 1 Ст. ложка
- Орегано — 0,5 Ст. ложки
- Соль и черный молотый перец — По вкусу
Собирался готовить ужин и заглянул в морозильную камеру, совершенно случайно нашел там домашнюю колбасу, о которой напрочь забыл. Сегодня расскажу, как приготовить зимний салат с колбасой.
Описание приготовления:
Рецепт приготовления такого салата необычный, но блюдо получается питательным и сытным. Кроме колбасы, я использую еще пасту твердых сортов, болгарский перец, рукколу и особую заправку. Такой салат можно подать даже без гарнира.
Количество порций: 2
1. В чашу блендера добавляю ингредиенты для соуса: оливковое масло, красный винный уксус, 1 зубчик чеснока, горчицу, орегано, щепотку соли и молотого перца.
2. Перемешиваю все ингредиенты, пока соус не приобретет белый цвет и не станет похожим на сливочный.
3. Пасту твердых сортов отвариваю, затем откидываю на дуршлаг и промываю.
4. У меня домашние колбаски, которые обжариваю на сковороде, а затем нарезаю кусочками.
5. Мою перец, разрезаю его на 2 части, вычищаю семена и нарезаю тонкими ломтиками, моцареллу нарезаю кубиком.
6. Рукколу промываю под струей проточной воды и вытираю салфетками, рву ее небольшими кусочками и перекладываю в миску. Добавляю к рукколе в миску колбаски, перец болгарский и моцареллу.
7. Выливаю приготовленную ранее заправку в салат.
8. Добавляю пасту к салату, перемешиваю.
9. Готовый салат подаю сразу же после приготовления, не настаиваю его. Приятного аппетита!
