Салат с квашеной капустой

• Картошка  — 3-4 Штук
• Квашеная капуста  — 120 Грамм
• Маринованные опята  — 300 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Специи  — По вкусу
• Уксус  — По вкусу
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Зелень  — По вкусу

Простой, но очень сытный, салат с квашеной капустой можно кушать и в пост, и каждый день. Захватите с собой на работу или угостите им гостей — это универсальное блюдо! Рекомендую рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Картошка со свежей капустой хороши в любом виде: тушеные или запеченные, в пироге или салате. Квашеная капуста также прекрасно сочетается с картошкой. Чтобы приготовить салат с квашеной капустой, понадобится три крупных картошки (можно взять 4 средних). Грибочки добавляем по желанию, но с опятами салат получился гораздо интересней!
Количество порций: 4

Отварите картошку в мундирах.
Почистите, порежьте крупными кубиками.

Квашеную капусту промойте (у меня была уж очень соленая, поэтому я ее промыла, но это необязательно), отожмите от лишней жидкости и порубите ножом, чтобы удобнее кушать было.

В миску выложите картошку, добавьте грибочки (в нашем случае — опята).

Потом добавьте капусту.

Репчатый лук порежьте мелкими кубиками и добавьте в салат.

Поперчите, заправьте растительным маслом и уксусом.

Добавьте измельченную зелень.

Все хорошенько перемешайте. Кушать можно сразу или сперва дать салату настоятся в холодильнике минут 20.
Готовый салат с квашеной капустой можете подавать с черным хлебом. Приятного аппетита!