- Помидор — 7 Штук
- Яйцо куриное — 2 Штуки (отварное)
- Лук зеленый — 3 Штуки (стебля)
- Майонез — 2 Ст. ложки
- Соль — 3 Щепотки
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
Быстрая в приготовлении холодная закуска из помидоров, фаршированных яйцом и луком, понравится по вкусу всем родным, если вы подадите ее на обед или ужин. Блюдо отлично впишется и на праздничный стол.
Описание приготовления:
В летний сезон сбора спелых томатов такую красочную закуску можно готовить хоть каждый день. Причем вы можете заменять куриные яйца перепелиными, утиными, а зеленый лук — красным или луком-пореем. Также вкусно блюдо, заправленное не майонезом, а сметаной любой жирности.
Количество порций: 3-4
Подготовьте указанные ингредиенты. Помидоры выбирайте среднего размера, не крупные. Куриные яйца заранее отварите в течение 11-13 минут и остудите в холодной воде.
Очистите куриные яйца от скорлупы, промойте в воде и натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость.
Промойте стебли зеленого лука, измельчите и добавьте в емкость к натертой яичной массе вместе с майонезом любой жирности. Посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте начинку.
Срежьте с томатов крышечки, чайной ложкой извлеките содержимое, оставляя лишь томатные «бочонки». Если помидоры не хотят держаться на тарелке, срежьте и со дна овощей небольшую часть.
Начините очищенные помидоры яичным салатом до верха с помощью чайной ложки. Если помидоры крупные, то вам придется увеличить количество начинки, отварив и натерев еще несколько куриных яиц.
Украсьте приготовленное блюдо по вкусу, например — свежей зеленью укропа. Подайте к столу или поместите в холодильник для охлаждения до подачи.
