Салат с утиной грудкой и апельсинами

Салат с утиной грудкой и апельсинами Салаты
Салат с утиной грудкой и апельсинами


  • Утиная грудка  — 1 Штука
  • Масло сливочное  — 1 Ст. ложка
  • Салат  — 1/2 Пучка
  • Апельсин  — 1 Штука
  • Виски  — 1 Чайная ложка
  • Мед жидкий  — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Горчица французская  — По вкусу
  • Cоль  — По вкусу


Салат с утиной грудкой и апельсинами – замечательное пикантное блюдо французской кухни с необычным сочетанием вкусов. Попробуйте самостоятельно приготовить этот вкусный деликатес, не прогадаете!

Описание приготовления:

Салат из утиной грудки с апельсинами подавайте холодным с гарниром на ваш вкус (отлично подойдет рис или картофельное пюре) или как закуску.

Поскольку мясо утки обладает специфическим вкусом и запахом, оно хорошо сочетается лишь с некоторыми продуктами. Для салата из утиной грудки неплохо подойдет картофель, клюква, кислые яблоки, виноград, апельсины.


Количество порций: 1-2

Салат с утиной грудкой и апельсинами - фото шаг 1
1. Утиную грудку помойте холодной водой и промокните бумажными полотенцами, сделайте на коже крестообразные надрезы, посолите и поперчите по вкусу.

Салат с утиной грудкой и апельсинами - фото шаг 2
2. Обжарьте утиную грудку на сильно разогретом сливочном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Затем заверните ее в фольгу и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 10-15 минут.

Салат с утиной грудкой и апельсинами - фото шаг 3
3. Апельсин помойте, очистите его от кожуры и разделите на дольки. Очистите их от пленок. Или очень острым ножом разрежьте на сегменты. Из остатков апельсина выжмите сок. Утиную грудку нарежьте тонкими ломтиками.

Салат с утиной грудкой и апельсинами - фото шаг 4
4. К свежевыжатому апельсиновому соку добавьте чуть-чуть соли, мед и виски, прогрейте на небольшом огне, чтобы соус немного загустел и выпарился алкоголь. Добавьте горчицу и перемешайте.

Салат с утиной грудкой и апельсинами - фото шаг 5
5. Нарезанные ломтики утиной грудки уложите на листья салата, рядом выложите дольки апельсинов, полейте сверху соусом. Салат с утиной грудкой и апельсинами готов! Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт