| Продукты | ||
| Кабачки — 350 г | ||
| Сахар — 200 г | ||
| Апельсин — 1 шт. | ||
| Лимон — 0,5 шт. |
Подготовить необходимые ингредиенты.
Лимон и апельсин вымыть и обдать кипятком. С помощью мелкой тёрки снять с лимона и апельсина цедру, не задевая белую её часть.
Из половины апельсина выдавить сок.
Из лимона также выдавить сок.
Вымыть кабачки, очистить их и нарезать кубиками среднего размера.
Выложить нарезанные кабачки в ковш.
Всыпать к кабачкам сахар. Поставить ковш на средний огонь. Варить кабачки, помешивая, пока сахар не растворится. Снять ковш с огня.
На дне должен появиться сок.
Теперь добавить к кабачкам сок лимона.
Затем влить апельсиновый сок.
Выложить цедру апельсина и лимона. Поставить ковш на средний огонь. Когда масса закипит, убавить огонь до минимального.
Варить кабачковое варенье с апельсином и лимоном 15-20 минут.
Вымыть стеклянную банку объёмом 250 мл. В ковш налить воду, довести её до кипения. Установить сверху сито. В сито поставить банку горлышком вниз и рядом поместить крышку. Стерилизовать таким образом банку с крышкой в течение 2-3 минут.
Горячее кабачковое варенье с апельсином и лимоном выложить в стерилизованную банку.
Плотно закрутить банку крышкой. Хранить варенье из кабачков с апельсином и лимоном в прохладном месте.
