Морковь с изюмом

• Морковь  — 200 Грамм
• Изюм  — 200 Грамм
• Лимон  — 1 Штука
• Миндальное масло  — 3 Ст. ложки
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка
• Сахар  — 1 Щепотка

Морковь с изюмом — знакомое с детства сочетание. Готовы удивиться тому, на сколько другим может быть вкус блюда, если приготовить оригинальную заправку?

Описание приготовления:

Классический рецепт приготовления моркови с изюмом предполагает сладкую заправку — сахар или мед. Предлагаю вашему вниманию абсолютно иной взгляд на этот салат.

1. Морковь вымыть, очистить. Натереть на терке или измельчить в кухонном комбайне.

2. Изюм хорошо промыть, удалить лишние хвостики и замочить в горячей воде минут на 5-10.

3. Главный секрет этого блюда в заправке. Для ее приготовления необходимо выжать сок из 1 лимона. Миндальное масло можно заменить другим, однако не стоит отдавать предпочтение традиционному оливковому или подсолнечному маслу.

4. В масло добавить немного сахара и постепенно вливать лимонный сок, тщательно перешивая. Количество сока угадать сложно, все зависит от вкусовых предпочтений и текстуры заправки.

5. Воду с изюма слить, хорошо просушить его.

6. Морковь смешать с изюмом и залить заправкой. Посолить и поперчить по вкусу.

Этот простой рецепт моркови с изюмом прекрасно подойдет для ужина. Легкое и невероятно вкусное блюдо заставит иначе взглянуть на обычную морковь.
Количество порций: 2