Фаршированный картофель «Восстановленный»

Оригинальная подача всеми любимого картофеля! Угощайтесь!!!

• Картофель

  —
  6 шт

• Лук зеленый

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Сметана

  (или сливки — количество по желанию)
  —
  по вкусу

• Сыр твердый

  (тертый)
  —
  1 горст.

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  2 ст. л.

• 

  
  

  Отварить картофель в мундире.

  Я для этого использую микроволновку. Кладу помытый картофель в целлофановый пакет, прокалываю его в нескольких местах и ставлю в тарелку. Отправляю в микроволновку на максимальную мощность минут на 6 (если картофель небольшой) и 8-9 (если крупный картофель).

  Немного охладить, вынуть из пакета и использовать по надобности.

• 

  
  

  Картофель разрезать вдоль на 2 половины, чайной ложкой аккуратно вынуть мякость, оставляя при этом края. Получается что-то вроде лодочки. Мякоть складываем в тарелку.

• 

  
  

  Мякоть картофеля размять вилкой, добавить сметану/сливки, нарезанный зеленый лук.

• 

  
  

  Начинку посолить, поперчить, добавить тертый сыр, размешать.

• 

  
  

  Картофельные лодочки заполнить фаршем, уложить в форму начинкой вверх.

• 

  
  

  По желанию можно посыпать панировочными сухарями.

• 

  
  

  Поставить в духовку в режиме «Гриль» и печь до румяности. Или же поставить в разогретую духовку при темп-ре 220 градусов и выпекать до золотистого цвета (в этом случае картофель готовится дольше).

  Подавать в горячем виде с любым соусом. Сама по себе картошка будет суховатой, поэтому не поленитесь приготовить какой-нибудь соус.

  Вообще-то, можно использовать любую начинку — грибы, нарезанную ветчину, фарш, овощи и так далее… Все, что вы любите!

  Приятного аппетита!