- Сазан — 3 Килограмма
- Уксус — 3-4 Ст. ложек
- Чеснок — 12 Зубчиков
- Острый красный перец — 4 Ст. ложки
- Черный молотый перец — 0,5 Чайных ложки
- Лук — 1 Штука
- Огурцы — 200 Грамм
- Подсолнечное масло — 50 Грамм
- Соль — 2-3 Ст. ложек
Хе – это популярная корейская закуска, которая делается только из свежей рыбы или мяса. Есть множество рецептов ее приготовления, предложу свой, как приготовить хе из сазана по-анарасайски с огурцом.
Описание приготовления:
Для приготовления нужно использовать только свежую рыбу, нельзя брать замороженную, ведь тогда блюдо не получится. Вы можете использовать столовый уксус (7-9%) или эссенцию (70%). В большинстве рецептов описано, что используется только филе. В этом же рецепте не очищаю рыбу от кожуры и костей, так сохранится больше мяса.
Количество порций: 8
1
Первым делом вымойте рыбу, затем разрежьте её вдоль на половинки, удалите кости, ребра и другие непригодные к употреблению части, оставив только хребет.
2
Промокните рыбу от лишней влаги салфетками и разрежьте на кусочки (1х2 сантиметра).
3
Переложите рыбу в миску, залейте уксусом, накройте крышкой и хорошенько перемешайте, оставьте на 15 минут в холодильнике, она должна приобрести белый цвет.
4
Очистите зубчики чеснока, измельчите его. Откройте крышку и посолите, затем добавьте измельченный чеснок. Снова перемешайте и накройте крышкой, оставьте на 15 минут.
5
Очистите лук, вымойте огурцы, нарежьте все небольшими кусочками. Переложите овощи в миску к рыбе, добавьте специи и растительное масло, перемешайте и прижмите ложкой или руками.
6
Можете есть сразу, но лучше отправьте еще на 15-20 минут в холодильник. Приятного аппетита!
