Тортилья картофельная с грибами

• Картофель  — 4-5 Штук
• Грибы  — 300 Грамм
• Яйца  — 5 Штук
• Лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Масло оливковое  — 150 Миллилитров

Тортилья — это мексиканское блюдо в виде тонкой лепешки из пшеничной или кукурузной муки. Но я хочу поделиться рецептом, как приготовить тортилью картофельную с грибами. Вот такой необычный вариант!

Описание приготовления:

Мне это блюдо очень нравится, так как оно может выступать и в качестве гарнира, и в качестве закуски. Оно сытное, вкусное и очень простое в приготовлении. Добавьте к нему свежие овощи и острый соус, получится настоящая мексиканская еда!
Количество порций: 4

1. Картофель очистите и нарежьте тонкими небольшими ломтиками.

2. Грибы помойте, очистите от кожуры их шляпки и нарежьте тонкими пластинами.

3. Измельчите чеснок и нарежьте кубиками лук.

4. Налейте на сковороду оливковое масло, отправьте туда картофель и лук. Обжаривайте, постоянно помешивая, пока картофель не станет мягким.

5. Грибы обжарьте до готовности на большом огне, в конце добавьте щепотку соли и чеснок.

6. Готовую картошку переложите в другую емкость. Взбейте яйца, посолите, а затем переложите в них картофель и перемешайте.

7. На разогретую сковороду налейте оливкового масла. Выложите картофельную смесь, затем —
жаренные грибы и накройте второй частью картофельной массы. Жарьте на среднем огне до румяной корочки.

8. С помощью плоской тарелки переверните тортилью на другую сторону. Таким образом сделайте несколько раз до готовности. Приятного аппетита!