Новогодний салат с мандаринами

• Куриное филе  — 1 Штука (крупное, 350 грамм)
• Яйцо  — 2 Штуки
• Яблоко  — 2 Штуки
• Мандарин  — 2 Штуки
• Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
• Майонез  — 2 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Лист салата  — 3-4 Штук

Яркий, солнечный салатик, быстрый в готовке! Салат с мандаринами, курицей и яблоками обычно подают на новогодний стол. Иногда я добавляю в этот салат кубики сыра.

Описание приготовления:

Для рецепта куриное филе я отварила, но подойдет любой вариант его приготовления, кроме жарки, будет слишком грубым сочетание жареного мяса и мандаринок. Я хочу рассказать вам, как отварить куриное филе, чтобы оно не было сухим. Для варки мяса налейте воду в небольшую кастрюлю, добавьте соли пару щепоток, доведите до кипения. Можно положить любимые специи, я обычно не добавляю. Выложите мясо в кипящую воду, проварите 25-30 минут, снимите с огня и остудите в бульоне. Таким образом получается мягкое и сочное мясо, насколько это возможно. Смотрите рецепт новогоднего салата с мандаринами, пробуйте!
Количество порций: 4-5

Подготовьте ингредиенты. Заранее отварите или запеките филе, охладите. Яйца отварите, охладите и снимите скорлупу.

Куриное филе порежьте кубиками, выложите в салатник.

Один желток оставьте для украшения салата, яйца порежьте кубиками.

С яблок снимите кожуру, удалите сердцевинки, порежьте кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели. Добавьте в салат.

Очистите мандарины от кожуры, снимите пленочки, каждую дольку порежьте на две-три части.

Добавьте майонез, соль и перец по щепотке.

Перемешайте салат.

На плоское блюдо выложите листья салата, сверху горкой салат, украсьте раскрошенным желтком.

С наступающим Новым годом!