Кабачки кольцами острые на зиму

Делюсь рецептом закуски из кабачков с перцем чили, которую можно заготовить на зиму. Она получается пикантной, остренькой и очень ароматной! Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачки кольцами острые на зиму. В качестве томатной заливки можно использовать измельчённые томаты в собственном соку, кетчуп или разведанную томатную пасту. По желанию можно добавить в заготовку зелень (петрушку, кинзу, укроп). Свежий перец чили можно заменить молотым сушеным. Кабачки выбирайте молодые, с тонкой кожурой, лучше небольшого размера. Подавать такую овощную закуску можно к отварному картофелю, рису и мясным блюдам.

Как приготовить «Кабачки кольцами острые на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Кабачки помойте, нарежьте кружочками толщиной 1-1,5 см. В середине вырежьте с помощью формочки кружки, чтобы получились колечки.

Болгарский перец помойте, удалите семена и хвостик. Нарежьте на мелкие кубики.

Смешайте измельчённые томаты с томатной пастой. Добавьте сахар и соль, все размешайте. Добавьте лавровый лист, мелко порубленный острый перец чили и чеснок.

Переложите колечки из кабачков и болгарский перец в томатную заливку. На среднем огне доведите до кипения и варите 15 минут.

В чистую стерилизованную банку влейте уксус, затем выложите колечки из кабачков.

Залейте их горячим томатным соусом с болгарским перцем.

Герметично закройте крышкой, банку переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.

После заготовку можно убрать в прохладное тёмное место на хранение. Кабачки кольцами острые на зиму готовы.

Оценить рецепт Кабачки кольцами острые на зиму:

средняя оценка: 5.0, всего
голосов: 2

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов: