Маринованный ростбиф

• Говяжья вырезка  — 500 Грамм
• Соль  — 1 Ст. ложка
• Перец  — 1 Ст. ложка
• Сушеный чеснок  — 1 Ст. ложка
• Кориандр  — 1 Ст. ложка
• Розмарин  — 1 Чайная ложка
• Лук  — 1 Штука
• Петрушка  — 100 Грамм
• Соевый соус  — 150 Миллилитров
• Оливковое масло  — 50 Миллилитров

Маринованный ростбиф — блюдо английской кухни, представляющее собой запечённый в духовом шкафу кусок говяжьего мяса. Количество порций: 3

Говяжья вырезка. Сначала ее нужно обмыть.

Натираем мясо перцем, солью и сушеным чесноком.

На раскаленной сковороде на оливковом (растительном масле) обжариваем мясо со всех сторон буквально по минуте, нам нужна только корочка. Параллельно разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов. И отправляем ростбиф примерно минут на 30. Кто любит полусырое мясо, то минут на 20.

Пока мясо готовится, делаем маринад. Рубим петрушку.

Режем лук полукольцами.

В миске смешиваем петрушку, лук, кориандр и розмарин, также оливковое масло, соевый соус. Перемешиваем. Маринад готов.

Ростбиф достаем из духовки и покрываем его полностью маринадом. Накрываем миску фольгой и отправляем на 4 часа мариноваться в холодильник. Ростбиф подается холодным.

Получается сочное, вкусное и ароматное мясо.
Приятного аппетита!