- Амур — 1-2 Штук (чем больше рыба, тем лучше. У меня одна, но зато весом аж в 7 кг )
- Хмели-сунели — 1 Штука (1 пакетик)
- Соль — 1 Ст. ложка (можно и больше, по вкусу)
Для всех любителей рыбных закусок расскажу, как приготовить балык из амура в домашних условиях. Я страсти к таким балыкам не питаю, но мои папа и дедушка просто без ума! Любители рыбки!
Описание приготовления:
Такой балык из амура в домашних условиях готовится легко, а получается очень вкусным. По крайней мере мне так говорили, сама я, как и говорила, подобные закуски не люблю. Хотя признаюсь, бутерброд с черным хлебом, маслом и кусочком такой рыбки — очень даже неплохой перекус!
Количество порций: 4-6
1. Рыбу аккуратно разрезаем вдоль спинки, удаляем хребет и все крупные кости. Шкурки, сгустки слизи и крови тоже удаляем. Полученное филе промоем и натрем солью и специями.
2. Я одну половинку филе нарезала мелкими порционными кусочками, а вторую — разделила на две «рыбки» и свернула рулетом. Складываем в миску и храним 2 дня в холодильнике, а затем еще 2 дня — в морозилке.
3. Во время настаивания периодически помешивайте и переворачивайте кусочки. Затем вывешиваем все кусочки на веревочку и сушим 2 дня.
4. Готово!
