Язык под ягодным соусом

• Языка  — 500 Грамм
• Петрушка, морковь, укроп, лук  — По вкусу
• Крыжовника или красной смородины  — 200 Грамм (соус)
• Соль и сахар  — По вкусу (соус)
• Масла  — 1 Ст. ложка (соус)
• Муки  — 1 Ст. ложка (соус)

Рецепт приготовления отварного языка с соусом из крыжовника или красной смородины.

Описание приготовления:

Язык под ягодным соусом – отличное праздничное блюдо. Его хорошо подавать с отварным рассыпчатым рисом или картофелем.

Приготовление:

Промыть язык, поместить в кастрюлю, залить кипятком и варить на медленном огне до готовности, добавив в конце варки петрушку, морковь, укроп и репчатый лук. Опустить готовый язык в миску с холодной водой и снять белую кожицу. Нарезать язык по диагонали тонкими ломтиками. Выложить на блюдо. Чтобы приготовить соус, протереть через сито крыжовник или смородину. В кастрюле разогреть масло и обжарить в масле муку. Добавить немного бульона и протертые ягоды. Довести до кипения, добавить сахар и соль по вкусу. Подавать язык с приготовленным соусом.


Количество порций: 4