Домашняя Мусака

• Баклажаны  — 3 Штуки
• Помидоры  — 4 Штуки
• Луковица  — 1 Штука
• говяжий фарш  — 500 Грамм
• Соус бешамель  — 350 Миллилитров
• Оливковое масло  — 8 Ст. ложек
• Букет гарни  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Сыр Фета  — 200 Грамм
• Соль, перец  — — По вкусу

Это своего рода запеканка, сделанная со слоями баклажана, мяса с помидорами и соусом бешамель с сыром. Количество порций: 6

Промыть баклажаны и нарезать тонкими ломтиками.
Посолить и положить в сито на час.

Нарезать помидоры, удалить семена. Нарезать лук.

Разогреть 4 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. Выложить баклажаны, жарить 4-5 минут, потом положить их на салфетку.

В той же сковороде разогреть еще 4 столовые ложки оливкового масла. Обжарить лук, потом добавить фарш.

Готовить мясо до коричневого цвета, затем посолить, поперчить и добавить 1 букет гарни и 2 зубчика чеснока не очищенных. Добавить помидоры.

Тщательно перемешать, накрыть крышкой и жарить на слабом огне около 30 минут, периодически помешивая.

По истечении этого времени, открыть, убрать букет гарни и чеснок.

Подготовить бешамель соус. Когда все будет готово добавить фета мелкими кусочками.

Разогреть духовку до 200 ° C.
Смазать маслом форму и выложить половину баклажанов. Потом слой из половины фарша. Потом смазать половиной соуса бешамель.

Затем повторить эти 3 слоя, и сверху посыпать сыром.

Готовить в духовке, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета (около 30 минут).