Быстрая маринованная капуста с огурцами

• Капуста белокачанная  — 1 Килограмм
• Огурцы  — 500-700 Грамм
• Чеснок  — 1-2 Штук (головки)
• Укроп  — 1 Пучок
• Вода  — 2 Литра (для маринада)
• Соль  — 2 Ст. ложки (для маринада)
• Сахар  — 6 Ст. ложек (для маринада)
• Перец горошек  — 10-12 Штук (для маринада)
• Паприка сушеная  — 1 Ст. ложка (для маринада)
• Уксус 9%  — 0,5 Стакана (для маринада)
• Растительное масло  — 0,3 Стакана (для маринада)

Предлагаю вариант рецепта для любителей салатов из маринованных овощей, благодаря которому вы узнаете, как приготовить быструю маринованную капусту с огурцами — хрустящую, вкусную и полезную.

Описание приготовления:

Быстрая маринованная капуста с огурцами позволит хозяйке, потратив немного времени, заготовить на несколько дней вкусный и полезный салат, который идеально дополнит практически любой гарнир.

Если же вы хотите сделать заготовку на зиму, этот рецепт также можно использовать, только нужно выложить салат в стерильные банки и перед закаткой крышками простерилизовать его (пол-литровые банки — 15 мин., литровые — 25 мин.).
Количество порций: 10

Промыть огурцы, очистить чеснок. Нарезать огурцы с чесноком тонкими пластинками.
Капусту очистить от верхних листьев и нашинковать.

В любую эмалированную посуду слоями выложить, чередуя: капусту, огурцы и чеснок. Завершающий слой сделать из капусты.

Теперь приготовим маринад. Для этого в воду необходимо добавить соль, сахар, укроп, паприку, перец горошком. Доведите ее до кипения, после чего влейте растительное масло и уксус и дайте покипеть еще минуту.

Залить маринадом сложенные слоями овощи и поставить их под гнет. Удобнее всего это будет сделать, если тара имеет большой диаметр — так ее можно накрыть тарелкой и установить сверху груз. По прошествии всего 7 часов быстрая маринованная капуста с огурцами готова, и ее можно подавать к столу!