Тыквенный суп-пюре с шампиньонами

Тыквенный суп-пюре с шампиньонами Супы
Тыквенный суп-пюре с шампиньонами


  • Тыква  — 250 Грамм
  • Картофель  — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Шампиньоны  — 150 Грамм
  • Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
  • Сливки  — 100 Миллилитров (жирностью 15-20%)
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу


Суп-пюре занимает особое место среди первых блюд. Его кремовая и нежная консистенция давно пришлась по вкусу всем любителям диетических супов. Сегодня готовим такой суп с тыквой и шампиньонами.

Описание приготовления:

Суп-пюре из тыквы и шампиньонов точно понравится всем любителям нежных, кремовых супов. Он обладает насыщенным грибным вкусом и ароматом. Подавайте его с гренками, тостами или просто с кусочком свежего хлеба. Готовится блюдо очень просто и быстро. Подсолнечное масло можно заменить сливочным.
Количество порций: 3-4

Тыквенный суп-пюре с шампиньонами - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления супа-пюре с тыквой и шампиньонами.

Тыквенный суп-пюре с шампиньонами - фото шаг 2
Репчатый лук мелко нарежьте и выложите в кастрюлю.

Тыквенный суп-пюре с шампиньонами - фото шаг 3
Шампиньоны очистите, нарежьте и добавьте к луку.

Тыквенный суп-пюре с шампиньонами - фото шаг 4
Налейте растительное масло и слегка поджарьте грибы с луком до прозрачности последнего.

Тыквенный суп-пюре с шампиньонами - фото шаг 5
После добавьте в кастрюлю нарезанную тыкву.

Тыквенный суп-пюре с шампиньонами - фото шаг 6
И нарезанный картофель. Налейте в кастрюлю воду так, чтобы она не полностью накрывала овощи.

Тыквенный суп-пюре с шампиньонами - фото шаг 7
Овощи посолите, поперчите и варите до готовности.

Тыквенный суп-пюре с шампиньонами - фото шаг 8
Овощной бульон слейте в отдельную кастрюлю. Добавьте чеснок. Все овощи взбейте блендером до консистенции пюре.

Тыквенный суп-пюре с шампиньонами - фото шаг 9
Налейте в кастрюлю сливки.

Тыквенный суп-пюре с шампиньонами - фото шаг 10
А также овощной бульон до желаемой консистенции супа. Перемешайте все ингредиенты.

Тыквенный суп-пюре с шампиньонами - фото шаг 11
Тыквенный суп-пюре с шампиньонами готов. Подавайте на первое в обед.

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт