Ёсенабэ-ширу

• Филе лосося  — 100  Грамм
• Тунец  — 100  Грамм
• Гребешки  — 2  Штуки
• Креветки  — 3  Штуки
• Кальмары  — 2  Штуки
• Зеленый лук  — По вкусу
• Китайская капуста  — 6  Штук (стеблей)
• Тофу  — 2  Штуки
• Грибы шиитаке  — 2  Штуки
• Водоросли комбу  — 10  Грамм
• Бульон даши  — 5  Грамм
• Соевый соус  — 15  Миллилитров
• Мирин  — 10  Миллилитров
• Саке  — 10  Миллилитров
• Соль  — По вкусу

Дословный перевод Ёсенабэ-ширу означает «котелок со всем». Ширу по-японски — это суп. Это удивительное японское блюдо очень сытное и невероятно вкусное. Кроме этого, обладает чудной легкостью.

Описание приготовления:

Смотрите, как приготовить популярное японское блюдо.

1. Возьмите кастрюлю для варки и добавьте 150 мл воды.

2. Добавьте комбу, соевый соус, даши, саке и мирин.

3. Посолите по вкусу, но не переусердствуйте, поскольку вы добавляете сыр и соевый соус (они достаточно соленые).

4. Доведите до кипения и варите 5 минут.

5. Добавьте остальные ингредиенты и варите еще 5 минут на среднем огне.

6. Сыр добавляйте куском, во время варки он «возьмет» свою консистенцию.

В Японии этот суп готовят из всего, что есть в доме независимо от количества. Подбирайте ингредиенты этой кухни по своему вкусу. Готовится Ёсенабэ-ширу очень быстро — всего 20 минут на весь процесс.

Приятного аппетита!
Количество порций: 3-5