Суп-пюре из моркови с фрикадельками

• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Морковь  — 800 Грамм
• Луковица  — 1 Штука
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Хлопья острого перца  — По вкусу
• Итальянские травы  — 1/2 Чайных ложки
• Бульон  — 1 Литр
• Шпинат  — 1 Пучок
• Фарш куриный  — 250 Грамм (или индюшиный)
• Сыр  — 50 Грамм
• Панировочные сухари  — 2 Ст. ложки
• Соль и специи  — По вкусу (чеснок, травы, соль, перец)

Не знаете, чем разнообразить обеденное меню? У меня есть одна чудесная идея, я покажу, как приготовить суп-пюре из моркови с фрикадельками. Аппетитный, яркий, легкий и нереально вкусный. Рекомендую!

Описание приготовления:

Набор необходимых ингредиентов совершенно небольшой, да и процесс не вызовет трудностей, я думаю. Супчик получается очень насыщенным, фрикадельки придают особую пикантность, а шпинат — яркая изюминка. От такого блюда не откажутся ни взрослые, ни малыши.
Количество порций: 4-6

1. В кастрюле или на сковороде с высокими бортами разогрейте масло. Выложите нарезанную морковь, лук, чеснок. Добавьте соль, перец, итальянские травы. Томите на среднем огне, помешивая, минут 15.

2. Влейте бульон и оставьте вариться под крышкой на полчаса.
Тем временем соедините фарш с тертым сыром и панировочными сухарями. Добавьте специи и соль.

4. Погружным блендером измельчите суп до состояния пюре.

5. Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки и выложите их в суп. Томите на среднем огне еще минут 10.

6. За минуту до готовности добавьте в супчик шпинат. Приятного аппетита!