Сырный суп с копченой колбасой

• Колбаса копченая  — 400 Грамм
• Луковица  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Сельдерей, стебли  — 1-2 Штук
• Картофель  — 5 Штук (средней величины)
• Сыр полутвердый  — 150 Грамм
• Молоко или нежирные сливки  — 2 Стакана
• Куриный бульон  — 0,8 Литра
• Мука  — 2-3 Ст. ложек
• Масло сливочное  — 30 Грамм
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка
• Зелень  — По вкусу (петрушка, лук зеленый, укроп)

Сырный суп с копченой колбасой — не только простой в приготовлении, но и бюджетный. К тому же, он — очень вкусный и ароматный. И, кстати, может заменить и второе блюдо. Попробуйте, вам понравится!

Описание приготовления:

Как приготовить сырный суп с копченой колбасой?

1. Для начала все порежьте и почистите. Колбасу надо нарезать крупными кругляшками, луковицу, морковь и картошку почистить и измельчить — соломкой, кубиками. Сельдерей также измельчить, а сыр натереть на терке. Зелень промойте и измельчите в конце приготовления.

2. Итак, в кастрюле, где будете варить суп, на среднем огне обжарьте нарезанную копченую колбасу до золотисто-коричневого цвета. Выберите на застеленную бумажными полотенцами тарелку, чтобы стек жир.

3. В ту же кастрюлю добавьте сливочное масло и обжарьте до мягкости лук, морковь и сельдерей.

4. Влейте в кастрюлю бульон, перемешайте.

5. Добавьте нарезанный картофель и доведите до кипения.

6. Понизьте огонь до средне-медленного и варите 15 минут до мягкости картофеля.

7. Добавьте молоко, прогрейте.

8. Перед подачей добавьте в кастрюлю тертый сыр, хорошенько размешайте.

Подавайте сырный суп с копченой колбасой, посыпав измельченной зеленью и тертым сыром.

Приятного аппетита!
Количество порций: 5-6