Кролик в сметане

Нежное диетическое мясо, которым не следует пренебрегать.

• Кролик

  (ножки)
  —
  3 шт

• Кефир

  —
  0,5 л

• Зелень

  (кинза, петрушка)
  —
  1 пуч.

• Чеснок

  —
  4-5 зуб.

• Морковь

  (крупная)
  —
  1 шт

• Лук репчатый

  (крупный)
  —
  1 шт

• Сметана

  —
  200 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 ст. л.

• 

  
  

  Ножки кролика разделяем пополам по суставу

• 

  
  

  Зелень, чеснок мелко рубим, смешиваем с кефиром

• 

  
  

  Заливаем кроличьи лапки и оставляем часика на 3-4

• 

  
  

  После солим, обжариваем до румяной корочки

• 

  
  

  Крупно, кружками режем морковь

• 

  
  

  Лук — толстенькими полукольцами

• 

  
  

  Обжариваем в масле, оставшемся от жарки кролика

• 

  
  

  Укладываем в казанок, морковь с луком тоже сюда

• 

  
  

  Муку подсушиваем

• 

  
  

  Заливаем водой (немного, полстакана), тщательно перемешиваем

• 

  
  

  Добавляем сметану, прогреваем, подсаливаем, если густо — можно еще водички добавить

• 

  
  

  Заливаем соус в казанок и тушим. Часика полтора…

• 

  
  

  Приятного!