- Лук репчатый — 500 Грамм
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Яблоко — 1 Штука
- Бульон мясной — 1 Литр
- Пиво светлое — 150 Миллилитров
- Мука — 2 Ст. ложки
- Соль — — По вкусу
- Майоран сухой — 1/2 Чайных ложки
- Зелень — — По вкусу
- Сыр тертый — 75 Грамм
Тюрингский луковый суп обладает вполне необычным и непривычным для нас вкусом, и готовится не из тех ингредиентов, которые мы обычно кладем в суп. Но получается очень вкусно и ароматно. Рекомендую!
Описание приготовления:
Тюрингский луковый суп — традиционное немецкое блюдо, если быть более точной — традиционное блюдо немецкого региона Тюрингия. Да, ингредиенты этого супа могут вам казаться слегка странными, и в сочетаемость этих ингредиентов вам может вериться с трудом — но вы попробуйте приготовить этот луковый суп однажды, и он наверняка прочно осядет в вашем регулярном рационе. По крайней мере, так произошло в нашей семье 🙂
Количество порций: 6-8
Мясной бульон ставим подогреваться. Тем временем чистим и немелко нарезаем лук.
Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками.
Нарезанный лук сперва обжариваем 2-3 минуты на сильном огне, а затем убавляем огонь и тушим еще 3-4 минуты до прозрачности.
Затем добавляем к луку яблоки, перемешиваем и продолжаем тушить на медленном огне.
Через пару минут добавляем в сковороду муку, перемешиваем.
Добавляем специи, перемешиваем и снимаем с огня.
В закипевший бульон наливаем наше пиво.
Добавляем в бульон содержимое нашей сковороды. Варим еще 15 минут на среднем огне.
Пробуем на соль, перец. Перед подачей посыпаем тертым сыром и, опционально, зеленью. Приятного аппетита!
