Уха ростовская

• Судака  — 200 Грамм
• Рыбной мелочи  — 400 Грамм
• Картофелин  — 4-5 Штук
• Корень петрушки  — 1 Штука
• Луковица  — 1 Штука
• Помидора  — 3-4 Штук
• Сливочного масла  — 1 Ст. ложка
• Пучок петрушки и укропа  — 1 Штука
• Соль и перец  — По вкусу
• Воды  — 2 Литра

Рецепт приготовления ухи из судака, лука, помидоров, картофеля и зелени.

Описание приготовления:

В русской национальной кухне уха занимает одно из главных мест. Уха всегда была любимым и почитаемым блюдом.

Приготовление:

Рыбную мелочь завернуть в марлю, поместить в кастрюлю, залить 2 литрами воды и сварить рыбный бульон. Нарезать картофель и луковицу, добавить в бульон. За 10-15 минут до готовности добавить в бульон судака, нарезанного на кусочки, ломтики помидоров, соль и перец. Разлить готовую уху по тарелкам, добавив в каждую сливочное масло и измельченную зелень петрушки или укропа.


Количество порций: 4