Острый томатный суп с бараньим горохом

• Зубчика чеснока, фарш  — 3 Штуки
• Сушеных красных перца чили, нарезанных, или 1/2 чайной ложки красного перца хлопьями  — 3 Штуки
• Молотого кориандра  — 1 Чайная ложка
• Соли  — 3/4 Чайных ложки
• Семян тмина  — 1/8 Чайных ложки
• Оливкового масла  — 2 Ст. ложки
• Бараньего гороха  — 450 Грамм
• Измельченных консервированных помидоров с соком  — 11/2 Стакана
• Куриного бульона  — 15,5 Стакана
• Сметана, для обслуживания  — 1 По вкусу
• Веточки петрушки, для гарнира  — 1 Штука

Рецепт приготовления острого томатного супа с перцем чили, чесноком, приправами и бараньим горохом.

Описание приготовления:

Ступкой с пестиком или ложкой раздавить чеснок, чили, кориандр, соль, тмин и сформировать пасту.

Разогреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавить полученную смесь и жарить, пока она не смягчится, около 3 минут.

Добавить горох, помидоры, жареный красный перец и бульон. Варить на медленном огне, часто помешивая, в течение 15 минут. Дать немного остыть.

Взбить в блендере пюре из супа. Подогреть, если это необходимо.

Разделить между тарелками и подавать с ложкой сметаны и веточками петрушки.


Количество порций: 4