Луковый суп-пюре

• Лук  — 2 Килограмма
• Мука  — 4 Ст. ложки
• Куриный бульон  — 8 Стаканов
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Растительное масло  — 1/2 Стакана
• Твердый сыр  — 150-200 Грамм
• Укроп  — 1 Щепотка
• Петрушка  — 1 Щепотка
• Черный перец  — 1 Щепотка (по вкусу)
• Соль  — 1 Щепотка (по вкусу)

Рецепт приготовления густого супа из лука и зелени.

Описание приготовления:

Чистим репчатый лук. Мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле. Просеять муку через сито прямо в сковороду. Готовить в течении 4 минут периодически помешивая. Посолить. Добавить мелко нарезанный чеснок и залить бульон. Варить около 15 минут. Суп должен получиться густой. Оставить на 5 минут в сторонке

Разлить в небольшие чашки и подать к столу. В каждую порцию добавить тертый сыр и мелко нарезанную зелень.
Количество порций: 2-4