Запеченный картофель с мясом «На зависть всем соседям»

Запеченный картофель с мясом "На зависть всем соседям" Вторые блюда
Запеченный картофель с мясом "На зависть всем соседям"


  • Картофель

    (молодой)

    6 шт

  • Масло сливочное


    50 г

  • Фарш мясной

    (ваш любимый)

    200 г

  • Пиво светлое

    /

    Пиво


    150 мл

  • Соевый соус

    (Kikkoman)

    3 ст. л.

  • Чеснок


    3 зуб.

  • Розмарин

    (свежий или сухой)

  • Зелень

    (ваша любимая)

  • Специи

    (у меня мускатный орех, имбирь, кориандр)

  • Сыр голландский


    80 г

Время приготовления:

Количество порций: 4

  • Запеченный картофель с мясом "На зависть всем соседям"


    Начальная технология обработки картофеля схожа с моим предыдущим рецептом «Идеальный запеченный картофель».
    Итак, тщательно моем картошку, шкурочку можно оставить (если молодой картофель). Режем на половинки, варим 10-12 минут после закипания воды. Воду сливаем, немного остуживаем картофель (минут 5-7), чтобы можно было с ним работать.

  • Запеченный картофель с мясом "На зависть всем соседям"


    Тем временем приготовим формочки для картошки. В каждую на дно кладем небольшой кусочек сливочного масла. Я взяла и бумажные, и, на всяк пожарный, силиконовые формочки для кексов. Я переживала, не протечет ли соус через бумажные формы при запекании. Сразу отвечу: нет, не протечет. Можно смело только в бумажных печь)

  • Запеченный картофель с мясом "На зависть всем соседям"


    На месте среза картошки делаем неглубокий надрез крест-накрест. Толкушкой для пюре слегка приминаем картошку. На фото видно: картошечка немного «расползается». Надрез же нам нужен, чтобы картошка «расползлась» равномерно.

  • Запеченный картофель с мясом "На зависть всем соседям"


    Кладем кусочек картошки в формочку срезом вниз (соответственно, шкурочкой вверх)

  • Запеченный картофель с мясом "На зависть всем соседям"


    Выставляем на противень все формочки, на верх каждой кладем еще один небольшой кусочек сливочного масла. Отправляем в разогретую духовку (200 гр) на минут 25. Обратите внимание, картофель мы НЕ СОЛИМ, поскольку будем добавлять соевый соус.

  • Запеченный картофель с мясом "На зависть всем соседям"


    Пока картошка пропекается, делаем мясной соус. На разогретую сковородку выкладываем фарш (у меня фарш с луком), немного прожариваем, вливаем пиво. Я жарила на сухой сковороде (тефлон).

  • Запеченный картофель с мясом "На зависть всем соседям"


    Затем соевый соус Kikkoman.

  • Запеченный картофель с мясом "На зависть всем соседям"


    Затем розмарин (сухой), специи. Протушиваем наш соус минуты 3 на слабом огне под крышкой.

  • Запеченный картофель с мясом "На зависть всем соседям"


    В самом конце добавляем свежую зелень и продавленный чеснок, размешиваем и выключаем огонь.

  • Запеченный картофель с мясом "На зависть всем соседям"


    Достаем из духовки противень с практически готовой картошкой, щедро добавляем соус (вместе с жидкостью). Назад в духовочку ставим еще минут на 10-15. Вот тут и начинают умопомрачительные запахи по квартире гулять)

  • Запеченный картофель с мясом "На зависть всем соседям"


    Достаем нашу чудную картошку из духовки, посыпаем тертым сыром! Я поставила противень с формочками в уже выключенную духовку на 5 мин, чтобы сыр расплавился.

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт