- Свиные ребрышки — 900-1000 Грамм
- Луковица — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Свекла — 1 Штука
- Капуста — 0.5 Штуки
- Картофель — 6 Штук
- Томат — 300-350 Миллилитров
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 2 Зубчика
- Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
- Зелень — 2-3 Ст. ложек
- Сметана — 250 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
Если вы любите сытные и вкусные первые блюда, то предлагаю вашему вниманию борщ на свиных ребрышках. Попробуйте приготовить его дома и наслаждайтесь традиционной славянской кухней.
Описание приготовления:
Не так часто хозяйки готовят борщ на свиных ребрышках, а зря. Бульон получается невероятно наваристым, а ребра мягкими и сочными. Традиционная заправка и немного мастерства — вот и весь секрет этого блюда.
Количество порций: 8-10
1. Рецепт приготовления борща на свиных ребрышках вполне традиционный. Для начала необходимо вымыть, просушить и нарезать порционными кусочками ребра.
2. Отправить ребра в кастрюлю и залить холодной водой. Когда закипит, убрать появившуюся пену и оставить вариться на медленном огне 1.5 часа.
3. В это время можно заняться заправкой. Морковь вымыть, просушить и почистить. Нарезать тонкими брусочками или натереть на терке.
4. Луковицу очистить и нашинковать мелкими кубиками.
5. Свеклу почистить и нарезать тонкими брусочками или натереть на терке (лучше, если с морковью они будут нарезаны одинаково).
6. На сковороду налить немного растительного масла и хорошо разогреть. Отправить туда лук и поджарить его 2-3 минуты. Затем положить морковь и жарить еще минуты 3.
7. Добавить на сковороду свеклу и жарить еще около 2-3 минут.
8. Самое время добавить томат и томатную пасту. Можно обойтись и чем-то одним, при необходимости. На медленном огне тушить все минут 10.
9. Пока тушатся овощи, очистить и нарезать небольшими кубиками картофель и отправить его в кастрюлю с бульоном. Через 10 минут можно добавить зажарку и варить около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
10. Завершающим этапом будет нашинковать капусту.
11. В кастрюлю отправить капусту. Посолить по вкусу и приправить мелко нарезанным чесноком и зеленью. Через 2 минуты борщ на свиных ребрышках в домашних условиях можно снять с огня и дать ему дойти под крышкой еще минут 5-10. Перед подачей можно по вкусу добавить сметану.
