Описание приготовления:
И в этом деле вам поможет мой рецепт. В нём описано, как приготовить мастику из сахарной пудры. Будем её делать на основе маршмеллоу. Он идеально подходит для создания хорошей текстуры. Заранее можно выбрать цвет, ну и не забудем про вкус. Он просто потрясающий и хорошо дополнит основной десерт.
Просейте через сито крахмал и сахарную пудру.
Зефир растопите на водяной бане вместе с молоком и маслом.
Теперь осторожно добавляйте крахмал с сахарной пудрой к маршмеллоу, постоянно помешивая массу.
Как только мастика станет густой, перенесите её на стол, присыпанный крахмалом. Замешайте массу до эластичного состояния.
Уберите мастику в пакет минимум на полчаса в холодильник.
Перед использованием размягчите мастику, а затем уже приступайте к оформлению десертов.
