Картофель сборщика винограда

Pommes de vendangeurs-это очень вкусное и в тоже время очень сытное и калорийное блюдо французской домашней кухни.

• Картофель

  —
  750 г

• Бекон

  —
  350 г

• Сыр твердый

  —
  150 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Масло сливочное

  —
  40 г

• 

  
  

  Смазать дно формы маслом и выложить бекон, чтобы края свешивались на треть.
  У меня форма диаметром 20 см. и высота бортика 5 см.
  Данное количество продуктов как раз для двух форм.

• 

  
  

  Картофель нарезать на тонкие шайбы. Выложить на бекон одну треть картофеля, присолить, поперчить и посыпать сыром.
  Затем опять слой картофеля, сыра и специй.
  Третий, завершающий слой, картофель и специи.

• 

  
  

  Прикрыть все беконом, положить тонкие кусочки масла.
  Укрыть фольгой и поставить в слабо разогретую духовку на 1 час 50 мин.
  Запекаем при темп.200 град.
  После 1.5 часа запекания снять фольгу и последние 30 минут запекаем без нее.
  У меня пеклось так долго, потому что картофель долго варящийся и к тому же в три слоя, в середине еще похрустывал. Поэтому со временем готовки ориентируйтесь по сорту картофеля.
  Мне в комментах подсказали, что если попадается подобный сорт, то можно нарезаный картофель залить кипятком на 10-15 минут, потом слить воду, подсушить и укладывать в слои.

• 

  
  

  Получаем вот такую красоту.
  Даем постоять минут 5-6.
  При подаче аккуратно переворачиваем на блюдо и разрезаем на кусочки
  Приятного аппетита!