Пататапитта

Патата — картофель, питта — пирог. Вкусная и сытная картофельная запеканка по-гречески!
Рецепт из греческого журнала «OLIVE», который показала Наташа natapit, а я, как смогла, повторила, исходя из немецких продуктов.
Думаю, что получится у всех…

• Картофель

  (вареный)
  —
  1 кг

• Мясо

  (или колбаса, копчёные)
  —
  100 г

• Фета

  —
  100 г

• Сыр твердый

  (натёртый, разных видов)
  —
  100-150 г

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Специи

  (соль, перец)

• Кунжут

  (и/или сухари для посыпки)

• Масло сливочное

  (для смазки)

• Масло оливковое

  (растительное)
  —
  1-2 ст. л.

• 

  
  

  Картофель отварить в подсоленной воде и подавить, как на пюре, но без фанатизма…
  Включить духовку на разогрев.

• 

  
  

  Копчёное мясо (у меня — свиная и говяжья ветчина) нарезать полосочками/кусочками и добавить в картофельную массу.

• 

  
  

  Брынзу (фету) поломать кусочками и добавить к картофельной массе.

• 

  
  

  … добавила 50г тёртого пармезана (в рецепте — швейцарский Грюйер или другой ароматный сыр)

• 

  
  

  …добавила тёртую моцареллу (можно эмменталь, гауду или другой твёрдый сыр). Все сыры смешиваются с картофельной массой.

• 

  
  

  Взбить до однородности 4 яйца.

• 

  
  

  Добавить яичную массу к картофельно-сырной. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать.

• 

  
  

  Смазать форму сливочным маслом и посыпать сухарями. Выложить картофельный пирог.

• 

  
  

  Полить сверху 1-2 ст. л. оливкового/растительного масла.

• 

  
  

  Посыпать кунжутом или сухарями.

• 

  
  

  Выпекать в заранее разогретой духовке при 180-200*С до румяности (30-40 минут).

• 

  
  

•