Кабачок, маринованный с соевым соусом

Кабачок, маринованный с соевым соусом Рецепты заготовок
Кабачок, маринованный с соевым соусом


Рецепт: Кабачок, маринованный с соевым соусом. Как приготовить Кабачок, маринованный с соевым соусом?

Продукты
Кабачок молодой — 0,5 шт.
Соус соевый — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Листья черной смородины (маленькие) — 2 шт.
Перец душистый горошком — 2 шт.
Уксус яблочный 6% — 1 ст. л.
Соль — по желанию
Сахар — по желанию
Укроп — 1 веточка
Перец чили — 1 колечко

У меня небольшая банка объемом 250 мл, количество ингредиентов и специй рассчитано на неё.

При приготовлении заготовки необходимо учитывать соленость соевого соуса (у разных фирм она может быть разной). Советую перед заливкой попробовать на вкус маринад, он должен быть слегка солоноватым, так как кабачок достаточно пресный овощ и он хорошо вбирает в себя соль.

Если планируете делать заготовку на зиму, банку и крышку необходимо простерилизовать удобным для вас способом.

Если планируете по этому рецепту приготовить кабачок как закуску, то она будет готова через 12-15 часов.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №1

Подготовить овощи для маринования кабачка слайсами. Кабачок и пряную зелень помыть, чеснок почистить.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №2

Кабачок нарезать тонкими слайсами, применив специальные приспособления, или острым ножом. Середину кабачка, где семена, советую не брать, она слишком рыхлая.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №3

На дно банки положить лист черной смородины, нарезанный зубчик чеснока, горошину душистого перца и веточку укропа.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №4

Заполнить банку кабачковыми слайсами, начиная укладывать спиралью по краю самые длинные.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №5

Таким образом заполнить всю банку.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №6

Сверху банки положить лист смородины, чеснок, горошину душистого перца, колечко чили. Залить банку с кабачком кипятком.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №7

Когда вода в банке остынет до теплого состояния, её слить в удобную миску или кастрюлю. Добавить соевый соус. Попробуйте маринад на вкус, возможно вам захочется добавить соли или сахара.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №8

Добавить растительное масло. Поставить миску на огонь и довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №9

Залить закипевшим маринадом банку с кабачками.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №10

Влить в банку уксус.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №11

И сразу же закрыть стерилизованной крышкой. Перевернуть банку вверх дном и дать остыть. Затем определить на хранение в прохладное место.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №12

Если вы хотите приготовить оригинальную закуску и угостить гостей, то такие маринованные кабачки можно пробовать на следующий день.
Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт